聚甘油脂肪酸脂CAS 聚甘油脂肪酸脂
产品名称:聚甘油脂肪酸酯
别名:聚甘油酯
分子式:(C3H8O3 1
性状:
因其组分和聚合度的不同,可为淡黄色至琥珀色油状粘稠液体,浅黄色至棕色的塑性柔软固体,以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根,具有HLB值范围宽(1~16)的特点。不溶于水,但易分散于水中,溶于乙醇、有机溶剂和油类。
产品详细说明:聚甘油脂肪酸酯无色、无味、 不易发生水解,对产品外观、气味均无不 良影响;聚甘油脂肪酸酯可与其它乳化剂复配,具有良好协同增效作用,因而广泛应用于食品、等领域。聚甘油脂肪酸酯已成为迅速发展一类非离子表面活性剂。聚甘油脂肪酸酯的功能主要有:乳化、
食品领域:蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱(奶)、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品等。