江苏宜昊添弹力素 弹力素
1.简介
食品级弹力素生产厂家 高弹素 特丽素 弹脆素厂家鱼丸虾丸肉制品增脆保水剂
是食品添加剂的一种 使用方法 作为弹性改良剂使用 功 效 增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放时间
2.性状
外观为白色粉末。
3.用途
产品特性:增加肉制品,鱼类炼制品的结着性,弹性及脆度,并延长货架期.
使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品。高弹素用于制作鱼丸、撒尿牛肉丸、肉丸等,可是成品弹性十足,成型好,不易浑汤。
使用方法:先以适量弹力素散布于鱼肉一起擂溃,然后再添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐,再添加高弹素,会降低效力。