饺子皮改良剂生产厂家 饺子皮改良剂
一、简介
速冻水饺改良剂简介
使用效果:1.抗褐变,显著改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽,略呈透明状。 2.面团成熟,提高吸水速度和吸水率,缩短达到水合状态的时间。 3效提高面团的操作性能和机械加工性能。 4.减少面扑用量,能显著防止机制饺子的粘机现象。 5.使破损率显著降低使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。 6.控制冰晶的形成,减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。.