江苏宜昊添凉皮筋 凉皮筋
主要用途:改良剂
凉皮筋采用植物纤维、高分子交联剂、以及多种对人体“有益”的微量元素复合而成
使用范围:本品主要用于挂面,凉皮,米皮,水饺皮,馄饨皮。也可以用于,红薯,马铃薯,玉米,米线,燕麦多种粉制品。
功能:本品是国内高新技术研制的*新成果,它能增强原料面粉中的蛋白质组合利,使淀粉粒子互相组合,分散渗透*蛋白 质网状结构中。它具有食品保水保鲜,增筋增稠,耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率,改善口感。
使用方法:先将本品加入40度左右热水中溶解约30分钟,可将该溶液加入淀粉糊中,充分搅拌,即可制作。
用量: 500克凉皮精可兑水2.5 -3公斤 可制面粉100公斤