单辛酸甘油酯添加量 单辛酸甘油酯价格
【简介】
中文名称:单辛酸甘油酯
英文名称:Glycerin monooctanoate
英文同义词:Glycerylcaprylate;monooctanoin;octanoicacid,monoesterwith;
CAS号:26402-26-6
分子式:C11H22O4
分子量:218.29
EINECS号:247-668-1
【性状】
乳白色粉末,无臭,略带椰香气味。不溶于水,与水振摇可分散。溶于乙醇 ,乙酸乙酯 ,氯仿 及其他氯L化氢和苯 。
【应用】
一种新型广谱防腐剂 ,。同时,其优良的乳化性能对稳定食品形态、改善组织结构,优化制品品质有显著帮助,可广泛应用于生湿面制品(如面条、饺子皮、棍纯皮、烧麦皮)、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。
【使用限量】
GB 2760-96:乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油,均以GMP为限。