江苏宜昊添VC乙基迷 VC乙基迷

一、产品简介：

产品名称:VC乙基醚

化学名称:3-O-乙基抗坏血酸醚

英文名称:3-O-Ethyl-L-ascorbic acid

英文别名:(5R)-5-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-4-ethoxy-3-hydroxy-5H-furan-2-one; Ethyl ascorbic acid; VC ethyl ether; vitamin C ethyl ether; 3-O-Ethyl vitamin C ester; (5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-ethoxy-3-hydroxyfuran-2(5H)-one (non-preferred name)

CAS号:86404-04-8

分子式:C8H12O6

二、产品性状：

性状：白色粉状

含量：99%

三、产品用途：

VC乙基醚是一种的亲油亲水的两性衍生物，易溶于水，溶于油。这不仅使其在配方中能够极为方便的使用，更加使其容易穿透角质层进入真皮层，进入皮肤后容易被生物酶分解而发挥维C的作用，从而提高其生物利用度，而普通的VC则很难被，生物利用度很低。另外，VC乙基醚相对普通的VC还显示出极高的稳定性。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。