梅花食品级黄原胶 增稠剂悬浮剂

黄原胶( Xanthan gum)，又名汉生胶,
是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas
campestris)以碳水化合物为主要原料
(如玉米淀粉)经发酵工程生产的一-种作
用广泛的微生物胞外多糖。它具有独特
的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱
的稳定性、与多种盐类有很好的相容
性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、
稳定剂，可广泛应用于食品、石油、
等。
性状:黄原胶为浅黄色至白色可流动粉
末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶
液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。
遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体