纽甜 CAS:165450-17-9白色粉末

中文名:纽甜

外文名:Neotame

别 名:尼尔甜

CAS No:165450-17-9

分子式:C20H30N2O5

性状:白色结晶粉末

水份:含约4.5%的结晶水

本品为白色结晶性粉末

1、纽甜在水果罐头中的应用

纽甜可以减少糖浆总体比重,从而降低水果上浮的现象。纽甜是在GB2760中,允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中,呈现良好的稳定性。纽甜可以替代40%-50%蔗糖,降低产品成本。建议甜度倍数:6500-7000。

2、纽甜在饮料中应用

⑴碳酸饮料

⑵非碳酸饮料:纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中,而且在这些食品中性状稳定。

⑶固体饮料:纽甜以30%的比例部分替代砂糖,与糖粉或其他粉体添加剂以1-2%的比例预混合: