食品级D-木糖

一、简介
木糖是-种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖易溶于热乙醇和嘧啶甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄
糖的化学性质相似可以还原为相应的醇，例如:木糖醇，或氧化成3羟基戊二酸。
二、性状
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽C ]甜味。甜度约为蔗糖的40%。 相对密度1.525,熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，
易溶于水。存在于多种成熟水果中。
三、用途
用於制取木糖醇。
由于其提味，可用于香料和宠物饲料行业
由于其可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂
由于其提色，可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。