宜昊添 乳糖醇CAS:585-86-4

乳糖醇(Lactitol),又称为乳梨醇,是一种甜味剂。 它是以乳糖为原料,经还原反应后精制纯化而得。
乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%、热量约为蔗糖的一半(8. 4kJ/g)。
乳糖醇易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH为4.5~8.5。常温下乳糖醇的溶解度和粘度与蔗糖相近,低温下其溶解度比蔗糖低。另外,当乳糖醇溶解时它不仅不会放出热量,而且还会吸收热量。
可将乳糖醇单独或与其他甜味剂混合,代替蔗糖低热值食品