瓜尔胶

瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭能分散在热或冷的水中形成黏稠液, 1 %水溶液的黏度约
3000mPa.S,添加少量四硼酸钠则转变成凝胶
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用，而且延
长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和
稳定剂作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，,并起到增稠、乳化。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
7、调味品
[增稠剂介绍]
能增加食品的粘性或形成胶质使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性具有良好的口感和乳化、稳定
或使其起悬浮作用的物质。
合成或半合成增稠剂有羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯，以及近年来发展较快，种类繁多的变性淀粉,如羧
甲基淀粉钠、羟丙基淀粉醚、淀粉磷酸酯钠、乙酰基二淀粉磷酸酯、磷酸化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉
磷酸酯等。我国增稠剂的生产开发近来发展很快，但还处于较年轻的阶段从品种到质量从应用的深度和广
度,都还有进一步发展的巨大潜力。
[增稠剂]包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉干燥,通风处。