一,简介
产品名称:大豆低聚糖
英文名:Soybean oligosaccharides(SBOS)
别名:大豆低聚糖是a-半乳糖苷类
分子量:738.64
二,性状
【外 观 】 白色粉末
大豆低聚糖颜色和性质:大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂,其甜度为蔗糖的70%,其热量是每克8.36千焦耳,是蔗糖热能的1/2。
三,用途
1.大豆低聚糖具有耐酸耐热性,其稳定性优于蔗糖,可制成各种饮品.
2.大豆低聚糖具有高水溶性、极好耐热性,对食品中酸有较好稳定性
3.在饲料中应用,可提高抗氧化功能,提高生产性能。