β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果。..等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。 产品名称: β-胡萝卜素 英文名: beta-Carotene 对氧、热及光不稳定,是类胡萝卜素之一。 熔点:183℃ 比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C) 水溶性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油,几乎不溶于甲醇和乙醇