超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，别名肝蛋白、简称：SOD。SOD是一种源于生命体的活性物质，能生物体在过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有特殊效果。

2.物理性状： 外观为桔红色针状易吸湿粉末，熔点 201-205℃ 。易溶于水，纯水溶液在 4 摄氏度时候密闭保存可以稳定存在超过 1个月，加热后分解。溶于酒精溶液。溶于氯化钠等渗水溶液。微溶于无水甲醇。不溶于非极性有机溶剂，如丙酮、苯、氯仿、酯类及其他有机溶剂

SOD是机体内天然存在的超氧自由基因子，它通过上述反应可以把有害的超氧自由基转化为过氧化氢。尽管过氧化氢仍是对机体有害的活性氧，但体内 6性极强的过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)会立即将其分解为完全的水。这样，三种酶便组成了一个完整的防氧链条。
用于化妆品类，可添加在化妆品中，以 SOD为主要成份的产品风靡 ，引发了化妆品历史上的一场革命。
用作保健食品、饮料、如SOD糖、SOD口服液、SOD干啤等都非常 ! 在饮料、糖果、糕点等食品中。