【产品简介】
诱惑红是食用色素,英文名:ALLURA RED 化学名称:6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐。
【产品性状】
诱惑红为深红色均匀粉末,无臭。溶于水,可溶于甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强,耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。对含二氧化硫或氢离子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。溶于水,中性和酸性水溶液呈红色,碱性呈暗红色
【产品用途】
作为食品添加剂,诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。按我国规定可用于糖果包衣,大使用量为0.085g/kg;在炸鸡调料中大使用量为0.04g/kg;在冰淇淋中大使用量为0.07g/kg。另外,诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有应用
中文名称:诱惑红
外文名称:ALLURA RED
别 名:艳红、阿落拉红
分 子 式:C18H14N2Na2O8S2
EINECS:EC247-368-0
C A S:25956-17-6
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