一、简介
中文名称:L-苏氨酸
英文名称:L-Threonine
别名名称:L-羟基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3- L-α-氨基-β- L-异赤丝藻
分子量:119.12
二、性状
白色晶体或结晶性粉末,含1/2结晶水 密度(g/mL,25/4℃):1.307
1.主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味,有增香作用。也可用于生化研究。