性状:白色粉末状,可溶于水。水溶液呈弱碱性。
应用范围:挂面、方便面、新鲜面、饺皮等面制品加工。 用法用量:本品溶于水后和面,每公斤面粉添加本品3-5克(0.3-0.5%)
强面精是一种新型的面食品质改良剂,可取代传统使用的食碱等添加剂。
用于挂面、方便面、新鲜面、饺皮等面食制品加工,明显地改善面食制品品质,提高挂面加工成品率,