性状：白色粉末状，可溶于水。水溶液呈弱碱性。

应用范围：挂面、方便面、新鲜面、饺皮等面制品加工。
用法用量：本品溶于水后和面，每公斤面粉添加本品3-5克（0.3-0.5％)

强面精是一种新型的面食品质改良剂，可取代传统使用的食碱等添加剂。

用于挂面、方便面、新鲜面、饺皮等面食制品加工，明显地改善面食制品品质，提高挂面加工成品率，