维生素B2(化学式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其*多表现为口、眼和外生zhi器部位的*,如*、*、*、*和阴囊炎等,故本品可*的*。体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供。
维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因:(1)可被光破坏;(2)在碱溶液中加热可被破坏。
中文名:维生素B2
外文名:Riboflavin
别 名:核黄素
EINECS号:201-507-1
其他名称维他命B2、乙种维生素二
CAS号:83-88-5
比旋光度-135°(c=5, 0.05 M NaOH)
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维生素B2 核黄素
维生素B2(核黄素)
原料药
规格:99%
分子式:C17H20N4O6分子量:376.37
质量标准:医药级, CP2005
质量指标:(GB14752-2010)
主要用于谷物、面食、保健食品、即食干粉状调配食品的营养强化、避光食品的着色。质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。
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