【产品名称】：柠檬酸钙

【英文名称】：Calcium citrate

【产品别称】：柠檬酸钙;二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙;无水柠檬酸钙;柠檬酸钙 颗粒直压型。

【CAS号】：813-94-5

【分子式】：C12H10Ca3O14

【分子量】：498.43

【 外    观 】：棕黄色粉末 【提取来源】：为诃子果实。 【产品保存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。 【产品包装】：内用双层塑料袋，外用铝箔袋，1公斤/袋或纸板桶（25公斤/桶） 【保 质 期 】：两年 【原料介绍】：   诃子，中药名。为使君子科植物诃子Terminalia chebula Retz.或绒毛诃子Terminalia chebula Retz.var.tomentella Kur

柠檬酸钙白色细粉、无臭，稍有吸湿性。难溶于水（0.095g/100mL,25度），几乎不溶于乙醇（0.0089g/100mL,25度）。加热至100度逐渐失去结晶水，120度时失去结晶水而生成无水柠檬酸钙。

用途：用于浓缩乳、甜炼乳、稀奶油、奶粉、奶油粉、融化干酪、果酱、果冻、面粉和发酵豆酱。