黄蜀葵胶（Okra Gum）是从黄蜀葵（学名：Abelmoschus esculentus）的种子或果实中提取的天然多糖。黄蜀葵是一种广泛栽培的植物，主要用于食品和传统草药中。黄蜀葵胶因其独特的增稠、稳定和乳化性能，广泛应用于食品工业中，尤其是在健康食品、饮料和烘焙产品的生产过程中。

黄蜀葵胶的来源与提取
黄蜀葵胶是通过从黄蜀葵的种子和果实中提取的天然植物多糖。提取过程通常包括将黄蜀葵种子或果实经过清洗、干燥和磨碎，然后利用水溶性提取技术获得胶质。提取后的黄蜀葵胶具有高度的水溶性和黏性，使其成为理想的食品添加剂。

食品级黄蜀葵胶的应用
增稠剂和稳定剂：

黄蜀葵胶在食品加工中作为增稠剂和稳定剂使用，能够有效增加液体食品的黏度并防止成分分层。它常用于汤类、果汁、饮料、调味酱以及奶制品中，改善产品的口感和质感。
乳化剂：

黄蜀葵胶具有良好的乳化性能，能够帮助油水分散并保持稳定，广泛应用于乳制品、沙拉酱、蛋黄酱等产品中，提升产品的顺滑性和稳定性。
烘焙产品：

在烘焙产品中，黄蜀葵胶有助于保持食品的湿润度，防止面包和糕点过干，并改善口感。它可以延长烘焙食品的货架期，使其更加柔软和松软。
低脂食品：

由于黄蜀葵胶具有较强的吸水性，它在低脂食品中发挥着重要作用，能够代替部分脂肪成分，帮助改善口感，使食品更加丰富而不增加额外的热量。
功能性食品：

黄蜀葵胶也被用于功能性食品中，尤其是在减肥、低糖或富含膳食纤维的食品中。它能够提供一定的饱腹感，并有助于调节肠道健康。
果冻和糖果：

作为天然增稠剂，黄蜀葵胶还可用于制作果冻、糖果和其他甜品产品，改善它们的质感和结构，使其更加光滑和有弹性。
黄蜀葵胶的健康益处
膳食纤维来源：

黄蜀葵胶富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，缓解便秘，改善消化系统的功能。
控制血糖：

一些研究表明，黄蜀葵胶能够帮助调节血糖水平，特别是对于糖尿病患者，能够减缓葡萄糖的吸收，帮助控制餐后血糖水平。
促进胆固醇降低：

黄蜀葵胶还具有降低胆固醇的潜力，能够帮助改善心血管健康，减少低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平。
抗氧化作用：

黄蜀葵胶含有一些天然抗氧化成分，能够帮助抵抗体内自由基的损伤，从而降低氧化应激和炎症反应。
使用注意事项
过敏反应：

黄蜀葵胶一般认为是安全的，但个别对植物过敏的人可能会对其产生过敏反应。在使用前，建议对过敏史不明的消费者进行适当的过敏性测试。
适量使用：

尽管黄蜀葵胶是天然的食品添加剂，但过量使用仍可能导致胃肠不适，如腹胀或腹泻。因此，使用时应控制在推荐的剂量范围内。
储存条件：

黄蜀葵胶应存放在干燥、阴凉的地方，避免高温和潮湿，以确保其质量和效果。
结语
食品级黄蜀葵胶作为一种天然、多功能的食品添加剂，在食品工业中发挥着重要作用。其增稠、乳化和稳定的特性使其广泛应用于多种食品中，特别是在健康食品和功能性食品的领域。随着天然、健康食品需求的增加，黄蜀葵胶在食品工业中的应用前景广阔，同时其对肠道健康、血糖控制及胆固醇降低等方面的潜在益处，也为其在功能性食品中的应用提供了更多的可能性。

宜昊添供应 黄蜀葵胶价格

产品介绍
中文名黄蜀葵胶
外文名Ablmoschus manihot gums
外观淡棕黄色或带绿色粉末
质量要求质量标准(GB待定)
产品性状
理化性质:淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。性状:为淡棕黄带绿色粉末, 略有清香味,溶于水成黏稠